돼지감자의 효능과 당뇨병, 고혈압의 치료 효과는?

당뇨병이 있다고 하면은 주위에서 하시는 말씀들이 돼지감자를 먹어라, 여주를 먹어라 하시는데요. 저도 남편 때문에 돼지감자와 여주를 끓여서 물처럼 마신적이 있었습니다. 효과는 잘 느끼지 못했는데요. 다만 돼지감자가 탄수화물 식품이라서 그런지 곰팡이가 자주 생겼습니다. 그나마 냉장보관을 하니 나아지긴 했지만 결국 버리는 게 많았는데요.

 

이 시간에는 돼지감자가 당뇨와 고혈압에 어떤 작용을 하는지, 과연 소문대로 치료 효능이 있는지, 부작용은 무엇이며 그렇다면 어떻게 섭취해야 올바른 섭취 방법인지, 보관하는 방법에 대해서 알아보기로 합니다.

 

 

자색 돼지감자의 붉은색이 안토시아닌 성분입니다.

[돼지감자]

• 뚱딴지라는 별칭을 가지고 있습니다.
• 국화과 해바라기 속 쌍떡잎식물
• 북아메리카가 원산지이며 17세기 이후에 우리나라에 들어옴
• 여러해살이풀로 번식력이 좋아 전국 어느 곳에서 나 잘 자라 남
• 영양성분으로는 대표적인 이눌린, 식이섬유, 칼륨, 안토시아닌, 폴리페놀, 아연, 비타민C, 루테인, 철분, 미네랄 등 많은 영양소을 함유하고 있습니다.

 

[성분과 효능, 부작용]

1. 성분과 효능

• 이눌린(inulin) :  당뇨조절의 인슐린과는 아무런 상관관계가 없습니다.
  • 이눌린이란 천연 다당류 성분은 사람의 소화 효소로는 분해가 되지 않아 대장까지 쭉 내려가 대장에 살고 있는 유산균에 먹이가 됩니다.
  • 유산균의 증식을 도와 장 건강에 좋습니다.
  • 포만감을 주면서 혈중 포도당을 천천히 올려주는 효과가 있습니다.
  • 배변기능을 촉진합니다.
  • 아직 장에서 흡수가 되지 못한 지방과 포도당에 흡수를 덜되게 막아 고지혈증과 당뇨에 도움을 줍니다.
• 식이섬유 : 장 건강에 도움을 주고(변비해소), 몸속 혈관의 지방과 노폐물의 배출하므로 고지혈증에 좋습니다.
• 칼륨 : 심혈관 신경계 기능을 원활하게 하는 전해질로 나트륨을 몸 밖으로 배출해줍니다. 고혈압에 효과가 있습니다.
• 안토시아닌 : 눈의 피로나 시력을 개선하는 데 도움을 주고 혈관의 혈전 생성을 막아주는 효능으로 고혈압에 효과(자색 돼지감자)
• 폴리페놀 : 세포 노화를 유발하는 자유 라디칼을 제거하는 항산화제
• 아연 : 피부 신진대사를 개선하고 피부를 맑게 유지
• 비타민C : 항산화 작용으로 활성산소로부터 세포를 보호하므로 노화 방지
• 루테인 : 눈의 망막증을 예방하는 데 도움을 줌
• 철분, 미네랄 : 피로 해소와 면역력 강화에 도움
• 열량이 굉장히 낮아 다이어트 식품
• 감자의 영양소들은 조리를 해도 쉽게 파괴되지 않는 장점

2. 부작용

• 차가운 성질로 과민성 대장증후군에게는 복통과 설사를 유발합니다
• 돼지감자의 고함량 칼륨이 신장이 나쁜 분들에게는 좋지 않으므로 많이 드시면 안 됩니다.

 

9~10월경에 노랗게 피는  해바라기를 닮은 돼지감자 꽃

 

[섭취방법과 보관방법]

1. 섭취방법

• 돼지감자는 탄수화물 식품에 속합니다.
• 이눌린을 인슐린을 대체할 수는 없습니다. 혈당을 천천히 올려주기는 하지만 알려진 것처럼 췌장의 인슐린 분비를 촉진하는 기능은 없습니다.
• 100g당 15g의 당질을 함유하고 있습니다.
• 다른 음식의 열량과 당질까지 계산해서 섭취하여야 합니다.
• 밥을 줄이고 돼지감자를 반찬이나 차로 마십니다. 평상시 드시던 식단에서 모자란 부분을 채워서 드시면 좋습니다.
• 돼지감자요리는 감자처럼 국, 조림, 볶음, 전도 가능하고 깍두기나 장아찌를 담가도 맛있습니다.
• 기존 식단에 추가해서 많이 먹는 것은 오히려 혈당과 칼로리가 높아집니다.
• 차로 마실 경우 돼지감자를 말리게 되면 이눌린 효능이 50% 증가합니다. 수용성이기 때문에 평상시에 드시는 탄수화물과 당의 양을 줄이고 모자라는 양만큼 섭취합니다. 식사량을 줄이고 중간에 돼지감자차로 마시면 당을 떨어뜨리고 다이어트에도 효과가 있습니다.
• 즙으로 마시는 경우는 오히려 당뇨에는 좋지 않습니다.
• 만성신장병 환자일 경우에는 칼륨의 일일 권장섭취량은 1500mg 이하이므로 고 칼륨인 돼지감자를 드실 때는 반드시 주의하시길 바랍니다.

2. 보관방법

• 구멍 뚫은 박스나 신문지로 감싸 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.
• 햇빛을 받으면 감자 색이 푸르게 변하면서 솔라닌 독성이 증가합니다. 
• 사과 1개를 같이 넣어두면 에틸렌이 나와서 감자에 싹이 나는 것을 방지합니다.

 

 

일반감자도 좋은 식품인데 돼지감자도 영양소가 놀랄 만큼 많습니다. 그러나 알려진 것처럼 당뇨에 좋은 식품으로 보기에는 무리가 있는 것 같습니다. 급하게 혈당이 오르는 것은 막을 수 있지만 인슐린의 당 조절 효과와는 확연한 차이가 있습니다. 당뇨약 대신 돼지감자를 먹는 것은 잘못된 정보입니다. 고혈압에는 이눌린과 식이섬유, 안토시아닌 등 도움을 주는 영양소들이 돼지감자에 많이 들어있음을 알게 되었는데요. 고혈압의 보조식품으로는 더할 나위 없이 좋다는 생각이 듭니다.

 

식품은 약이 아닙니다. 보조 식품으로 돼지감자를 드시면서 조금씩 약을 줄여가는 방법이 올바른 내 건강 되찾기가 아닐까 생각해 봅니다. 다만 무엇이든 과한 것은 모자라니만 못하다고 아무리 몸에 좋은 음식도 적당히 드시는 게 중요하겠지요.

 

 

 

한 줄 요약 : 돼지감자는 당뇨에는 효과가 미미하고, 고혈압에 좋은 보조식품입니다.