생활 정보134 '냉이"의 효능과 부작용, 구별하는 방법 이맘때쯤 되면 부지런한 주부들은 쑥이며 달래와 냉이 캐기가 한창인데요. 길이나 들판이나 밭두렁 등 내가 좋아하는 민들레가 피는 곳에는 쑥이며 냉이며 달래 등 반찬값을 덜어주고 건강에도 으뜸인 봄나물들이 지천에 널려있습니다. 마트 가면 얼마 되지도 않는 양에 가격도 비싼데 봄도 느끼면서 금전도 아끼고 일석이조가 아닌가 합니다. 그중에 냉이는 겨울의 냉기를 쫓아낸다 해서 냉이라는 이름이 붙었는데요. 쑥처럼 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸에 냉기와 한기를 몰아낸다고 합니다. 냉이의 뿌리는 인삼에 비유하곤 합니다. 먹어보면 특유에 향과 약간은 쓴듯한 쌉싸름한 맛이 '건강해지는 맛인데~'하고 느낌이 오지요. 이 시간에는 냉이의 효능과 부작용, 냉이 구별하는 방법에 대해서 알아보기로 합니다. *냉기와 한기를 쫒아내.. 2022. 4. 5. 코로나19 '사회적 거리두기' 방침 해제시기는? 2022년 4월이 들어서면서 전문가들의 예상한 대로 3월 중순에 코로나19의 확진자수가 정점을 찍고 차츰 감소세를 보이고 있는데요. 4일에 발표된 3일의 신규 확진자 수가 12만 명대라 하니 지난 2월 22일 이후 들어 가장 적은 수치라고 합니다. 정부는 신규 확진자의 감소세로 4차 사회적 거리두기 방침을 완화하여 적용하기로 하였는데요. 변경된 거리두기 방침과 영업시간제한, 사회적 거리두기 전면 해제 시기에 대해서 알아보기로 합니다. [사회적 거리두기 완화] 4월 4일부터 17일까지 2주간 적용됩니다. 사적 모임은 최대 10명까지 가능합니다. 백신을 맞든 맞지 않았든 접종력과 관계없이 10명까지 모일 수 있어요. 동거가족이나 아동, 노인, 장애인을 돌보는 돌봄 인력은 인원 제한에서 예외가 됩니다. 식당이.. 2022. 4. 4. '대체 감미료' 스테비아와 나한과 알아보기 오늘은 설탕에 대해 알아보는 세 번째 시간입니다. 에리스리톨(Erythritol)은 당도가 설탕의 70%로 조금 약하지만 혈당도 올리지 않고 칼로리도 0으로 살찔 걱정도 없는데요. 단맛이 약하여 단독으로 쓰지는 않고 보통 시중에는 나한과 설탕이나 스테비아와 섞어서 혼합제품으로 만들어져 나오게 됩니다. 평균적으로 에리스리톨 90~97%에 나한과나 스테비아 3~10%를 썩어서 판매가 되는데요. 이 시간에는 천연 대체 감미료인 나한과와 스테비아, 그리고 추억의 사카린에 대해서 이야기해보려 합니다. * 천연 대체 감미료 1. 나한과 2. 스테비아 3. 사카린 [나한과(Monk Fruit)] 중국 남부지역 고랭지에서 나는 박과 식물의 열매로 유명한 약재 중 하나라고 합니다. 불로장생의 약, 신비의 과일이라고 불렀.. 2022. 4. 3. 설탕을 대신하는 '대체 감미료' 알아보기(2탄) 어렸을 적 달달한 맛이 당길 때는 엄마 몰래 설탕 한 숟가락씩을 입에 털어 넣었던 기억이 남아있어요. 설탕이 녹으면서 느껴지는 단맛에 참 행복하기도 하였는데요. '그래서 충치가 많았나'ㅎㅎㅎ 설탕을 녹여 만들어 먹던 달고나의 추억과 함께 흰 설탕은 떠나보내고 이제는 하나씩 고장나며 삐그덕거리는 몸을 위해 좋은 대체 감미료를 찾아 헤메는 나이가 되었습니다. 설탕을 먹으면 세로토닌이라는 신경전달물질이 위장과 뇌에서 분비되어 피로가 풀리고 불안, 우울이 사라져 행복감을 느끼게 되는데요. 일시적인 효과일 뿐 한 시간 후면 효과가 사라지고 피로도도 다시 높아진다고 합니다. 그래서 설탕중독이라는 말이 생겼나 봅니다. 먹고 업 됐다가 다운되면 또 먹고 말이지요. 이 시간에는 영양사님께서 설탕 대신 먹으라고 권하시던 .. 2022. 4. 2. 이전 1 ··· 26 27 28 29 30 31 32 ··· 34 다음
