식물, 다육이428 옥수수 오랜기간 보관법은? 단맛과 식감까지 옥수수(Corn)는 수확 직후부터 단맛이 급격히 줄어들기 때문에 보관법이 정말 중요합니다. 옥수수를 사서 며칠만 지나도 푸석하고 덜 달게 느껴졌던 경험, 다들 한 번쯤 있으실 텐데요. 저도 매년 초당옥수수가 나오는 계절이면 대량 구매해 보관하면서 맛이 달라지는 걸 온몸으로 겪었기에, 이번엔 정말 제대로 정리해서 알려드리려 합니다. 생으로, 삶아서, 냉동·건조까지 오랫동안 맛있게 보관하는 비결을 꼼꼼하게 들여다봅니다. 생옥수수는 껍질째 보관, 단맛은 시간과의 싸움 옥수수를 제일 맛있게 먹는 방법은 뭐니 뭐니 해도 갓 수확한 옥수수를 삶아 바로 먹는 것입니다. 옥수수는 수확 후 24시간만 지나도 당분이 전분으로 바뀌며 단맛이 눈에 띄게 줄어드는데요. 특히 초당옥수수처럼 단맛이 강한 품종일수록 이 변화가 .. 2025. 7. 15. 옥수수 효능과 주의할 점은? 수확시기, 하루섭취량은? 옥수수(Corn, Zea mays)는 여름이면 빠질 수 없는 국민 간식이자 전 세계에서 가장 많이 재배되는 곡물인데요. 맛뿐 아니라 영양도 풍부해서 간식은 물론 식사 대용으로도 인기입니다. 저의 경험을 토대로 옥수수의 특징부터 삶는 법, 보관법까지 자세하게 살펴봅니다. 건강한 여름 간식이 궁금하다면 지금부터 천천히 읽어보세요! 옥수수의 원산지와 특징은 무엇일까요? 옥수수의 원산지는 중남미 지역, 특히 현재의 멕시코 지역으로 알려져 있습니다. 고대 아즈텍과 마야 문명에서 이미 주식으로 활용되었을 만큼 오래된 역사를 지녔는데요. 유럽과 아시아로 전파된 이후에는 기후 적응력이 좋아 다양한 지역에서 재배되며 세계인의 식량으로 자리 잡았습니다. 옥수수는 크게 찰옥수수, 단옥수수(초당옥수수), 팝콘옥수수, 가축.. 2025. 7. 15. 옥수수 맛있게 삶는 법은? 삶는 시간, 소금과 설탕은? 옥수수 맛있게 삶는 법은 생각보다 간단하지만, 알고 보면 과학입니다. 옥수수의 단맛과 촉촉함을 최대치로 끌어올리는 비법을 알려드릴게요. 쫀득하고 탱글탱글한 여름 간식, 건강하게 실패 없이 삶아보세요. 옥수수 맛있게 삶으려면 물의 양과 시간부터 옥수수를 맛있게 삶기 위해 가장 먼저 생각해야 할 건 물의 양과 삶는 시간인데요. 너무 많은 물에 오래 삶으면 수분이 빠져나가 퍼석해지고, 너무 적은 물에 삶으면 속까지 익지 않거나 단맛이 덜 느껴질 수 있습니다. 보통 옥수수를 삶을 때는 옥수수가 잠길 정도로만 물을 붓고, 강불로 끓이다가 중약불로 줄여 30분~40분 정도 천천히 익히는 것이 좋습니다. 물을 너무 많이 잡으면 옥수수의 단맛이 물로 빠져나가 싱겁고 흐물거릴 수 있어요. 저는 처음에 물을 냄비 가.. 2025. 7. 15. 여름에 취약한 제라늄, 고온다습 잘 이겨내는 방법은? 제라늄은 꽃도 예쁘고 향도 좋아서 키우기 좋은 식물이지만, 여름만 되면 힘들어하는 친구이기도 해요. 저도 작년 여름에 예쁘게 키우던 제라늄 몇 포트를 고온다습에 지켜내지 못해서 마음이 아팠는데요. 특히 7~9월 무더위는 제라늄에게 큰 스트레스가 된답니다. 그래서 오늘은 제라늄이 여름을 잘 이겨낼 수 있도록 꼭 알아야 할 관리법을 꼼꼼하게 살펴볼게요. 제라늄, 왜 여름이 이렇게 힘들까요? 제라늄은 지중해 원산의 식물로, 건조하고 통풍이 잘 되는 환경을 좋아합니다. 그래서 봄, 가을엔 쑥쑥 자라고 꽃도 잘 피우지만, 한국의 여름처럼 덥고 습한 환경에서는 성장이 멈추고, 심할 경우 뿌리부터 썩거나 잎이 누렇게 변하면서 말라가기도 해요. 특히 장마철처럼 햇빛은 없고 습기만 많은 날씨는 제라늄에게는 고역입니다.. 2025. 6. 11. 이전 1 2 3 4 5 ··· 107 다음
