도라지 효능과 부작용은? 쓴맛 제거하기, 무침, 볶음
도라지(Balloon Flower)는 우리에게 친숙한 식재료이자 건강에 좋은 약재로도 활용되는데요. 특유의 쌉쌀한 맛과 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되며, 특히 기관지 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 저는 어릴 때부터 목이 칼칼하면 도라지청을 한 숟가락씩 먹곤 했는데요. 오늘은 도라지의 효능과 부작용, 쓴맛 제거 방법, 그리고 맛있게 요리하는 방법까지 꼼꼼하게 알아보겠습니다. 도라지의 주요 효능은? 도라지는 사포닌, 이눌린, 무기질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 여러 건강 효능을 가지고 있는데요. 특히 기관지 건강, 면역력 증진, 항산화 효과 등에 도움을 줄 수 있습니다. 기관지 건강을 보호하는 데 탁월한 이유는 도라지에 들어 있는 사포닌 성분 덕분인데요. 사포닌은 가래를 부드럽게 하..
2025. 3. 2.