식용유 알아보기1 몸에 좋은 식용유와 발연점 알아보기 오늘은 요리 좀 하는 사람이라면 누구나 한 번쯤은 궁금한 건강에 좋은 식용유에는 어떤 것들이 있는지 공부해보기로 한다. 식용유 - 식물, 동물에서 얻거나, 인조로 합성한 기름 중에서 먹는 용도의 기름을 말한다. 지방으로 이루어져 있다. 지방은 글리세롤과 지방산으로 구성된 화합물이다. 크게 포화지방과 불포화지방으로 나눌 수 있다. 결론 1. 불포화지방산을 함유한 식물성 식용유가 좋다. 2. 식물성 기름 중에 핵산 처리로 정제 과정을 거치지 않은 비정제 식용유가 더 좋다. 3. 아보카도유와 올리브 유중에 환경파괴를 하지 않는 올리브유가 더욱더 좋다. 4. 올리브유가 나쁘다고 해서 현미유 먹었는데 다시 올리브유로 갈아타야겟다. [포화지방과 불포화지방] -우리 몸은 포화지방이 약 30% 이상, 불포화지방이 약 .. 2022. 2. 25. 이전 1 다음
