매실청담그는법1 매실 수확시기, 매실 효능과 부작용, 매실액과 위염 매실을 발효시킨 매실액은 요리에도 많이 사용되고, 배가 아플 때는 민간 상비약으로, 더울 때는 시원하게 더위를 날리는 음료로 활용도가 매우 높은데요. 우리나라에서는 소화 촉진, 피로해소, 면역력 강화 등의 이유로 널리 사용되어 왔습니다. 매실 수확시기와 매실액이 위염에 미치는 영향에 대해 살펴봅니다. 매실 수확시기 매실은 보통 6월 중순에서 7월 초 사이에 수확됩니다. 이 시기는 매실이 완전히 익지 않고 단단한 상태에서 수확하기에 적합한데요. 특히, 매실청이나 매실 장아찌를 만들기 위해서는 덜 익은 초록색 매실을 사용하는 것이 좋습니다. 수확 시기를 정확하게 맞추는 것이 매실의 품질과 맛을 좌우하기 때문에 매우 중요합니다. 수확하기 전에 매실 나무의 열매가 고르게 색이 변하고, 단단하면서도 약간의 탄.. 2024. 6. 5. 이전 1 다음
