간장담그는날1 간장 담그는 날과 간장 담그는 방법과 절차는? 전통 간장은 오랜 시간과 정성이 필요한 발효 음식인데요. 간장 담그는 날은 주로 음력에 맞춰 정해지며, 기온과 날씨가 간장 발효에 중요한 영향을 줍니다. 오늘은 간장 담그는 날의 의미부터 간단하면서도 깊은 맛을 내는 전통 간장 담그는 방법과 소금 비율까지 꼼꼼하게 알려드릴게요. 간장 담그는 날은? 간장을 담그는 날은 전통적으로 음력 1월에서 2월 사이가 가장 적절한 시기로 알려져 있습니다. 이 시기는 날씨가 차가워서 잡균 번식을 억제할 수 있고, 발효가 천천히 진행되면서 더 깊은 맛을 낼 수 있는데요. 특히 정월 대보름 전후가 좋은 날로 여겨지며, 음력으로 봤을 때 달이 밝고 공기가 맑은 날을 선호하는 경우가 많습니다. 간장 담그는 날에는 맑은 날씨가 중요한데, 비가 오는 날이나 습한 날은 공기 중 .. 2025. 2. 7. 이전 1 다음
