봄동과 배추의 차이점은? 손질과 효능

봄동도 배추의 한 종류로 겨울에 나는 배추라고 여기면 되는데요. 봄동은 부드럽고 단맛이 강한 반면에 배우는 아삭한 식감이 특징입니다. 두 채소 모두 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 이롭고 봄동은 특히 면역력 강화에 도움을 주는데요. 봄동과 배추의 차이점에 대해서 살펴봅니다.

 

 

 봄동과 배추의 차이점은?

 

봄동과 배추는 같은 배추 계열이지만, 생김새와 맛, 용도가 조금 다릅니다. 우선, 봄동은 배추가 겨울을 지나며 추위를 이겨낸 어린 배추를 말하는데요. 잎이 넓고 겹겹이 퍼진 형태로 아삭아삭한 식감과 단맛이 특징입니다. 반면 일반 배추는 잎이 더 촘촘히 감겨 있고 크기가 큽니다.

 

맛에서도 차이가 있는데요. 봄동은 생으로 먹었을 때 부드럽고 달달한 맛이 강한 반면, 배추는 살짝 더 진하고 구수한 맛이 납니다. 이 때문에 봄동은 주로 겉절이나 쌈 채소로 활용되고, 배추는 김치나 찌개용으로 더 많이 사용됩니다. 저도 봄동으로 겉절이를 만들어 먹을 때는 신선한 맛이 정말 좋아 자주 활용하곤 합니다.

 

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 봄동 손질과 먹는 법은?

 

봄동과 배추는 손질 방법이 조금씩 다릅니다. 봄동은 잎이 넓고 얇아 흙이나 이물질이 쉽게 끼기 때문에 잎을 하나씩 떼어내 세척해야 하는데요. 흐르는 물에 잎을 하나하나 씻으면 깨끗해집니다.

 

배추는 겉잎을 벗기고 반으로 잘라 속까지 물에 담가 세척하는 것이 일반적입니다. 배추는 속이 단단히 뭉쳐 있는 반면, 봄동은 겹겹이 퍼져 있어 잔 흙이 잎에 더 잘 묻어 있을 수 있으니 꼼꼼히 살피는 것이 좋아요.

 

봄동은 겉절이, 된장국, 샐러드로 많이 먹고, 배추는 김치, 찌개, 국 등 요리에 주로 활용되는데요. 저는 봄동을 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹는 것도 좋아합니다. 은은한 단맛이 입맛을 돋워줘요.

 

 

 봄동과 배추의 효능은?

 

봄동과 배추는 모두 비타민과 식이섬유가 풍부해 건강에 좋은 채소입니다. 봄동은 비타민 C와 베타카로틴 함량이 높아 면역력을 강화하고, 피로 해소에도 도움을 주는데요. 겨울철 부족하기 쉬운 영양소를 채워주는 데 제격입니다.

 

배추는 칼륨과 비타민 K가 풍부해 나트륨 배출과 혈압 조절에 도움을 줍니다. 또한, 장 건강을 돕는 식이섬유가 많아 변비 해소에도 효과적이에요. 봄동과 배추 모두 칼로리가 낮아 부담 없이 섭취할 수 있는 것도 큰 장점인데요. 저도 봄동과 배추를 요리에 골고루 활용하며 맛과 영양을 함께 챙기고 있습니다.

 

 

 봄동 심는시기와 수확시기는?

 

봄동은 주로 가을인 9~10월에 심고, 12월부터 3월 사이에 수확할 수 있으며 추운 겨울을 견디며 단맛이 더해져 맛있는 봄동이 되는데요. 서리가 내린 후가 가장 맛있습니다.

 

배추는 가을배추와 봄배추로 나뉩니다. 가을배추는 8월 중순부터 9월 초에 심어 10월~11월에 수확하고 3월에 심어 5월경에 수확하는데요. 배추는 계절별로 다양하게 심고 수확할 수 있어 사계절 내내 즐길 수 있는 채소입니다. 저도 가을배추로 만든 김치를 겨울 내내 맛있게 먹곤 합니다.

 

 

 봄동을 잘 키우는 방법

 

봄동은 물빠짐이 좋은 토양에서 키워야 건강하게 자랍니다. 햇빛이 충분히 들어야 하고, 비닐 멀칭으로 흙을 덮어 겨울철 추위를 막아주는 것이 중요해요. 배추도 마찬가지로 적당한 수분과 양분을 공급해주면 잘 자라는데요.

 

병충해를 예방하려면 초기에 방제를 잘하고, 잎사귀가 상하지 않도록 주기적으로 상태를 확인해야 합니다. 봄동과 배추 모두 키우기 쉬운 편이라 텃밭에서 재배하기에도 적합합니다. 저도 집 앞 작은 공간에서 키운 적이 있는데, 생각보다 쉽게 자라서 뿌듯했던 기억이 있습니다.

 

 

 봄동과 배추의 보관 방법

 

봄동은 물기가 닿으면 금방 상할 수 있으니, 신문지나 키친타월로 감싼 뒤 비닐에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신선함이 오래 유지되는데요. 배추는 뿌리를 제거하지 않은 상태로 보관하면 더 오래 보관할 수 있어요.

 

만약 오래 두고 먹으려면 김치로 담가 보관하거나, 살짝 데쳐 냉동 보관하면 요리에 간편하게 활용할 수 있습니다. 저도 봄동은 냉장 보관하고 배추는 김치로 담가 두어 오랫동안 맛있게 먹고 있어요.

 

봄동과 배추는 우리의 식탁을 풍성하게 해주는 중요한 채소입니다. 제철에 잘 활용하면 건강과 맛을 모두 챙길 수 있으니, 오늘 식단에 꼭 한번 추가해보세요!